食用菌大棚加濕器食用菌種房噴霧加濕器食用菌加濕器食用菌大棚加濕器食用菌種房噴霧加濕器 食用菌工廠化生產的可行性分析報告給你一個前面的目錄作為參考.其實，木耳發泡和存放是格外的重要，有可能會導致變質，甚至可能會威害人的身體。因為木耳本身就是菌類，如果室內的溫度是在20℃到30℃左右，生菌的變質速度會變得格外快，當發泡木耳時間超過了8個小時，細菌產生量將會達到原來的數倍以上，以往就有因為吃了發泡多日后的變質木耳，而死亡病例的報導。因此，在發泡木耳時最好使用開水，熱水會縮短發泡木耳的時間，就會減少細菌污染木耳的機會，一般是用開水發泡7到8小時就可以。如果還擔心發泡的時間不夠，可以連續的發泡，但一定要換水。 人一天食用多少木耳好呢？一般天天食用的話，干品不要超過5克（相當于鮮品的50克左右）。如果一次發泡的量比較多，可以分份放在冰箱中冷凍儲藏，可以保存一到兩天時間. 當前人才已成為食用菌企業未來發展的根本因素之一，用好一個人可以搞好一個企業；用錯一個人，則有可能導致食用菌企業的滅頂之災 我國食用菌企業管理者的用人方法，要切忌“武大郎開店”，切忌凡是比自己“高”的統統不能進來，進來也一概不用。“盛衰成敗皆在人”。這就要求食用菌企業的管理者在用人上必須堅持不拘一格，知人善任。要解決用人上的問題，必須要解決“武大郎開店”的問題緣何食用菌企業用人的“武大郎開店”層出不窮呢？不妨我們分析一下： 食用菌企業管理者嫉妒心做怪。他們把人才當成是對于自己的威脅，不僅在工作中時時處處排擠打擊，更是在工作上事事處處穿小鞋 俠私報復。這樣的嫉妒型管理者，不怕自己的手下無德無能，就怕自己手下的員工才智過人。某些食用菌企業管理者越是自己無能，對于 人才的嫉妒心和打擊報復的力度就越是強烈。他們的心態就像武大郎一樣，不怨自己長的矮，而是嫉妒天太高，而是嫉妒別人比自己長的 高。這種嫉妒型食用菌企業管理者，是武大郎開店嫉賢妒能，不容高人，不敢用水平比自己高的人，怕水平高的人搶了他的飯碗．武大郎 的先天不足及遭遇的坎坷導致紅眼病心態嚴重， 做食用菌企業，他就會變得陰險、刻薄，就會經常去算計他人、害人。盤剝員工的薪水， 對員工的承渃出爾反爾，源于仇富和攀比心理，看不得對方比自己好，于是千方百計要迫害對方或者不擇手段達到獲勝的目的。潛意識里 ，他們多抬高自己妄想獲得別人的尊重。即使高個的人到了武大郎的店里來他也得彎著腰，絕不敢比武大高，他一定要考慮老板能不能理 解他的想法，一定要在老板能理解的限度之內發揮自己的才能。就算這個高人能提出比老板水平高的想法，老板也未必接受，這個高人也 缺乏據理力爭的動力，反正企業是你武家的。這樣的食用菌企業難以長遠！ 從人力資源的角度出發，一個食用菌企業的管理者不可能在各個方面都具備專家級水平，管理者往往面對這樣的尷尬——如何管理在這個 領域比自己更專業、更優秀的下屬。有的管理者求賢若渴，在用人上唯才是舉、唯才是用，從而使自己的食用菌企業人才濟濟，進而人盡 其才、才盡其用，使食用菌企業生機勃勃，充滿活力。相反，有的管理者嫉賢妒能、用人唯親、用人唯庸，只用聽話的，不用能干的，推 崇“無才即是德”，甚至把唯命是從、碌碌無為視為有德，結果食用菌企業內部形成報喜不報憂、歌功又諉過的局面。這對于食用菌企業 的發展是極為有害的。 二是食用菌企業管理者狂躁心作怪。武大郎開店 ，由于他天生“生得短矮”，總想一夜拔高，搞食用菌企業特殊的性格又決定了他們的狂 躁心膨脹，確實某些食用菌企業過去成功地把握了機遇，把食用菌企業做的有聲有色，但往往對過去的成功模式很是自戀，覺得自己變得 無比高大了，覺得這種模式轉移就能復制，復制就產生效果，成功就是自然的。由于他們有獨尊型的管理者，過度自信自己的能力，認為 過去自己從沒有犯過錯，就推斷以后也不會有錯，總算有錯也是下屬執行不力而已。他們很自信，很相信自己的能耐，喜歡標榜自己，對 “走自己的路讓他們說去吧！”很以為是，最后的結果自然導致食用菌企業命運多舛。這個菌界，只有保持低調和冷靜，食用菌企業才能 走得更穩更遠！ 三是食用菌企業管理狂妄病作怪。這個菌界，狂妄自大其實是來源于無知。我國食用菌從業人員上千萬，高手云集，而武大郎式的食用菌 企業管理者坐井觀天，閉塞守舊，不愿意走出這個“井底”。使得他們繼續保持“無知”，“愚昧”和“狂妄自大”的狀態。盡管不如人 處甚多，也決容不得別人在他這片井口大小的天地里越雷池半步。研究工作，心知肚明人家的意見正確，他偏偏要反唇相譏詰問再三，以 示自己并不弱智。 在食用菌企業，有些管理者稍懂點皮毛，就很自以為是，兔子尾巴翹的很高，他們還自視清高，總認為自己一切都對，看不清自己，而且 還極力貶低其他的同仁，容不得別人比自己高。這就是典型的武大郎開店心態，狂妄自大和無知和失敗總是相關的，一旦太狂妄了，往往 就會招其他同行反感，自然也很難得到食用菌企業老板的賞識和同仁的認可。這就不難解釋這類的人頻繁被老板炒魷魚的原因了，這樣的 菌人是不會有出息的。古人曰“”天不言自高，地不言自厚”，每一位菌人自己有多大本領？多數同仁不傻，會有公正的評價，不是自己 吹噓所能得來的。人生就是一面鏡子，過于狂妄自大不僅會給其他同仁留下笑柄，還會暴露自己的軟肋，顯示自己更加的虛偽。食用菌企 業一個言過其實、出言不遜的人誰都不會喜歡！這也許是他們在菌界迷惑的最終答案吧！ 四是食用菌企業管理者疑心病作怪。歷史上武大郎是受虐受辱者，表現在食用菌企業，他們很容易患疑心妄想癥。只要他們手里拿著錘子 ，就會發現到處都是釘子;他們時刻保持受欺負、受侮辱的心態，把周圍每個菌人、每家食用菌企業都看成是侵略者、侮辱者。他們警惕性 特別高，對食用菌企業的員工都采取不信任、懷疑的態度，總是惡意揣測他人的動機，智子疑鄰，對菌界失去了安全感，對食用菌企業的 員工采取不信任甚至無端猜疑的地步。沒完沒了地猜疑他人，就等于猜疑自己，就等于將自己封閉起來，就等于沒完沒了地自尋煩惱和痛 苦，這樣的食用菌企業怎能搞好？ 食用菌企業的武大郎開店，誤人、誤事乃至誤企業，如果讓他們打點食用菌企業，狗尿苔長在金鑾殿上，可不只會賣炊餅。他們除了道德 素質和心理品質“生得短矮”外，憑籍手中權限，搞陰謀、玩數字游戲的智商，可要比武大郎厲害多了。他有“核心思想”（黑心），他 有“青青素質”（草包），他有“統治財能”（貪財），這種菌人，他能干事嗎，他能識得才嗎？他能用出類拔萃的嗎？特殊才他才不在 乎，食用菌企業的命運就可想而知了。 武大郎如果自己開食用菌企業，他用能力比他差的，不影響其他的經濟效益那也無所謂，他虧本不賺錢是他自己的事。可是在其他食用菌 企業老板做事，虧空的是老板，損害的是企業，坑害的是員工利益那就慘了。食用菌企業忌諱“武大郎開店”！ 鮮嫩的蘑菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養也是一流。但挑蘑菇的時候，往往讓人發愁，因為蘑菇看起來都差不多，到底哪種口感最好還 真不好把握。論味道，蘑菇可以算是所有蔬菜里味道最鮮美的；論營養，蘑菇也是數一數二：高蛋白低脂肪，維生素的含量也極為豐富，它可以調 節和增強人體的免疫系統，讓人越吃越健康。常吃蘑菇，可以降低膽固醇，還有抗疲勞的功效呢！為了讓蘑菇外觀更漂亮，目前比較多的 是非法使用熒光增白漂白劑漂白蘑菇，增白劑是精細化工產品，國家規定嚴禁在食品加工中使用。一些商販為了賣相好看、延長保質期， 非法使用熒光增白漂白劑對鮮蘑菇進行漂白處理，它一旦被人體吸收后，就會影響神經系統，大大削弱人體的免疫力，加重肝臟負擔，過 量接觸，還會成為潛在的致癌因素。一般熒光增白劑主要會殘留在菌蓋邊緣和菌柄根部。 二看：一看蘑菇顏色。含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃 二看蘑菇包裝。一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。聞蘑菇氣味。購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發酸發臭發霉味的蘑菇。四看：1.看形狀。選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。 2.看大小。蘑菇并非越大越好，某些長得特別大的蘑菇是被激素催大的，經常食用會對人的機體造成不良影響，而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此，最好勿買過分成熟的蘑菇，七八成熟最好。 3.看菌蓋。特別是選購香菇、口蘑等食用菌時，要選擇菌蓋有些內卷或沒有完全開傘的，最好是菌蓋下 菌膜沒有破裂者，這樣才是富含營養的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開，口感會很老，另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了，營養已 二動手：1.手摸上去蘑菇應不發黏。一般來說，新鮮的蘑菇會比較干爽，摸上去手感很潤澤，但絕對不能發黏。 2.手捏蘑菇，由于蘑菇的吸水性很強，商販為了增加重量，會給蘑菇大量噴水或泡水。用手捏或擠壓就能發現，如手捏會滴水或菌蓋易碎，就說明含水太多，同時，泡水后儲藏期限更短，風味變差，非常容易被污染或腐敗變質。平菇菌蓋。菌蓋為貝殼狀或扇狀，先要看菌蓋的形態，新鮮上好的平菇，其菌蓋的邊緣應向內包裹著，像把小傘一樣扣下來，菌傘較厚，而且邊緣很齊整，完全沒有開裂口。而過分老熟的平菇，孢子已大量散發，其菌蓋上翹呈波狀。其次還要看菌蓋的大小，菌蓋直徑為5-8厘米為佳，菌蓋太大朵會較老，菌蓋相對小一點的平菇，更鮮嫩、味道也更好。顏色方面，應是白色或淺黃色，平菇在夏天和冬天的顏色略微不同，夏天溫度高，生長快，顏色淺；冬天的生長期比較長，顏色較深，但口味和營養價值都是一樣的，但顏色深黃代表太老了。小平菇。這種小平菇是一朵一朵的，不像普通平菇那樣是一大團長在一起。小平菇與普通的平菇味道差不多，但食用起來比較方便， 無需再將它們逐一分開。挑選小平菇，也以大小適中、菌蓋、菌柄比較完整、菌褶排列粗疏整齊的為佳.茶樹菇菌蓋。菌蓋應表面平滑，有淺皺紋直徑5-10cm，顏色呈暗茶褐色茶樹菇菌柄。一般只選菌柄入菜。先查看是否粗細大小一致，否則代表著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年 的茶樹菇了。要長短適中，以4-12厘米、柄質脆嫩、顏色呈淡黃褐色為佳，太粗大的，顏色比較淡，白白的代表太老了。 蘑菇（又名白蘑菇、雙孢菇、洋菇） 蘑菇菌蓋。菌蓋應肥厚，蓋面干燥，直徑2-5厘米。 蘑菇菌褶。菌褶應排列較密，顏色呈淺褐色。菌褶仍處封閉狀態的口菇比較新鮮，菌褶外露的會比較老。 蘑菇菌柄。菌柄應短而粗壯，長度為1-3厘米。 蘑菇顏色。依外觀顏色區分可分為4種，即白色、灰白色、淡黃色及褐色，其中以白色種最受市場歡迎，也是產量最多的一種。 雞腿菇（又名雞髀菇、毛頭鬼傘） 雞腿菇因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名。 雞腿菇菌蓋。菌蓋應是圓柱形，并沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2-13厘米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代表太 老了。 雞腿菇菌褶。菌褶應排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。 雞腿菇菌柄。菌柄應長度以8-12厘米，顏色呈潔白的為好。 杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。 杏鮑菇菌蓋。菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥，再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了。孢子都已經開了其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。 杏鮑菇菌褶。菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。 杏鮑菇菌柄。先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后 看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
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